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　　正所谓赏杯而不懂杯，无味买杯而不知杯，品很多酒都有不同的杯子搭配喝才有味道。例如葡萄酒当然用夜光杯了，有诗云：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。这是盛唐边塞诗中的一篇名作中的一句，“夜光杯”，指一种光能照夜的白玉琢成的酒杯。自古古人对饮酒的杯子都特别讲究，更何况现今中国的主流趋势饮品葡萄酒了。

　　对葡萄酒精益求精的人，你可能尚可理解，毕竟葡萄酒的文化内涵博大精深，然而，对于那些对葡萄酒杯也精益求精甚至吹毛求疵的人，你可能就不会理解了。你往往不禁会反问，不就是品酒么?至于要求那么高吗?关于葡萄酒杯的奥秘，中国企业新闻网采访到广州窖花香酒业董事长蔡两存。

　　中国企业新闻网：蔡董，对于饮葡萄酒的酒杯有哪些奥妙呢?

　　蔡两存：首先，杯肚大释放香气 ，享受葡萄酒就在于玩味那一抹抹的香气。葡萄酒中的芳香物质能随着酒精的挥发而从酒液表面慢慢地挥发出来，因此，酒液表面积越大，其酒精就挥发得越快，芳香物质也就挥发出来的越多。所以，杯肚大的酒杯有利于葡萄酒香气的释放。另外，摇杯也增大葡萄酒的表面积，便于香气的释放。

　　其次，杯口小收集香气 ，杯肚大有利于香气的释放，而杯口小则有利于香气的收集，这是咖啡杯、红茶杯与葡萄酒杯的共同特点，只不过咖啡杯和红茶杯的开口相对于葡萄酒杯的开口来说更大而已。不同风格的葡萄酒需要不同的酒杯来帮助其风味的释放，尽管在酒杯的选择没有一成不变的规定，但约定俗成的是，白葡萄酒一般采用杯肚较小的酒杯盛装，因为这样有利于维持白葡萄酒的低温;而红葡萄酒一般都采用杯肚更大的酒杯，因为杯肚大有利于香气的释放。

　　奥妙三：杯口薄不留痕迹 ，对葡萄酒杯杯口的看法，人们众说纷纭，但有一点是大家都认同的，那就是杯口越薄，其留下的嘴唇印将越不明显。 另外，葡萄酒杯肚大口小的设计除了上述的有利状况之外，还有一大功能，那就是当你摇杯时，酒液更不容易飞溅出来。

　　葡萄美酒的享受，是味蕾的享受，是精神的放松，是身体解压，是一种全方面的释放，想更好的享受美酒，从现在起就开始精心挑选出合适的葡萄酒酒杯吧!(文/赵雪晴)