有机耕育，科以养肤

Farmacy中的A是一个化学烧杯的样子，代表着品牌结合自然与科学。我们利用先进的科学技术提炼自然成分中的治愈能量，将天然有机农场种植融合现代科学智慧，利用纯净、严谨的配方和生产过程，遵循自然规律，将治愈力从有机耕育的土壤和植物带至人们的肌肤。

天然成分 强抗氧化

Farmacy最初在纽约北部发现特殊的紫锥菊Green Envy™，其天然抗氧化成分是普通紫锥菊的300%，以此成分为灵感Farmacy推出一系列护肤产品。

1+1>2

健康快乐的VIB(Very Important Bee)采集自紫锥菊Green Envy™中的花蜜，为产品同时注入强大的抗氧化及滋养效果，令肌肤焕发新生。

现在Farmacy的天猫海外旗舰店已开业，除了继有产品，更带来一款天猫首发产品：蜜月精华，以及专属护肤星品随行礼盒限量发售。

蜜月精华
30ml/RMB488

蜜月精华

全新蜜月精华集合独家专利成分紫锥菊Green Envy™，及从多种植物科学提取复合果酸、植酸复合物，推出全新蜜月精华，提亮紧致，让肌肤宛若初生般细致滑嫩，焕发蜜月光彩。

护肤星品随行礼盒（限量发售）
RMB399

限量套装

包含了4款明星单品，如果去旅行只用带这一套就好啦：清爽卸妆单品，保湿抗氧化面膜，轻薄质感补水面霜，夜间修护晚霜，明星单品奢华迷你搭配套装礼盒，满满的活力，只为给你最好的宠爱。

蜂蜜抗氧化补水面膜

蕴含天然而强大的抗氧化成分，接触肌肤的瞬时即刻被激活，不仅能促进新生，让肌肤迅速恢复元气，更能带给肌肤愉悦舒适的体验。

卸妆清洁膏

Allure最佳美妆品奖，Farmacy卸妆清洁膏，淡淡的柠檬草和柑橘的清香，让肌肤仿若置身初夏，冰激凌般的质地接触肌肤的瞬间，一秒乳化，温和卸除顽固彩妆的同时，让毛孔自由呼吸。

轻盈补水蜂蜜面霜

蕴含三重透明质酸保湿复合因子，以及品牌专利成分紫锥菊Green Envy™花蜜在内的六种天然超级食物，为肌肤提供深层超强保湿，令肌肤充盈饱满，全天抵抗氧化、保持水润。

安睡紧致晚霜

固体软膏状的晚霜膏体在涂抹时可转变成凝胶质地，给肌肤一个小小惊喜。快速吸收，在睡梦中帮助肌肤提拉紧致，对抗岁月痕迹。整晚持续呵护滋润，赋活新生。

近期Farmacy天猫店为了庆祝开业，还有优惠券和预售减免活动，只需点击进入“Farmacy海外旗舰店”即可享受更多新年优惠。

　　年夜饭究竟是怎么出炉的?今年消费者在餐厅享用年夜饭时，将可通过电子屏查看后厨直播，或通过“明厨亮灶”直接实现后厨可视化，真正能够“看得安心、吃得放心”。春节临近，北京青年报记者从西城区食药监局了解到，该区开展了节前食品安全专项检查，且辖区内1200家承接年夜饭的餐饮单位均实现了阳光餐饮。

　　日前，北青报记者跟随执法人员来到位于红莲北里甲11号的楼广外百姓生活服务中心，对畜产品、水产品和水果蔬菜等年货进行了现场检查。执法人员对服务中心内肉类、水产品、散装食品等摊位的索证索票、检疫证明、商品标签进行了检查，并随机抽取部分蔬菜进行了农药残留快检，现场检测结果显示合格。检查过程中也发现了个别商户进货台账不完整、票据没有加盖相关公章等问题，工作人员要求市场方立即改正。

　　北青报记者了解到，西城区食药监局从1月份开始开展了节前食品安全专项检查，加大对米面粮油、畜禽鲜蛋、酒类、水产品、蔬菜、水果等消费量大、风险高的产品进行监督抽检，目前共抽检235批次，尚未发现不合格食品。据介绍，西城大部分大型商超还设立了监测点，每周二、四对外开放，配有专业的检测设备和专业检测人员，居民可对购买的肉菜进行免费快检，快检项目涉及农药残留、瘦肉精以及孔雀石绿等。

　　同时，今年食药监部门还对各个摊位提出了更细致的要求，尤其是散装食品销售摊位，要统一制作标签，每个标签必须写清楚销售产品的各类信息，让消费者购买时一目了然。这样的“公示公开”也延伸到了便民市场，在蔬菜、水果、粮油、肉类、生鲜等不同区域，商户上方的电子显示屏滚动公示商户的营业执照、食品经营许可证、健康证等证件信息。

　　除了食品市场，针对西城辖区内的各生产企业、大型连锁商场超市、便利店、餐饮单位的监督检查也正在进行中。对于公众关心的年夜饭安全问题，该区1200家承接年夜饭的餐饮单位已经实现“阳光餐饮”，消费者在这些餐馆用餐时可以通过大屏看到食品原料和后厨加工制作的过程，全家老小在享用年夜饭时能够“看得安心、吃得放心”。

　　西城区食药监局相关负责人表示，会持续对承接“年夜饭”的餐饮服务单位加大检查力度。重点检查食品采购索证索票、生熟食品贮存、食品加工制作、食品留样等，尤其是针对餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处理等关键环节，将严格落实操作规范。

　　西城区食药监局在此提醒广大消费者，节日期间采办年货要到正规的商场、超市、农贸市场购买，外出就餐应选择证照齐全、安全卫生的餐饮单位，就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。如遇到相关食品药品安全问题，请拨打投诉举报热线12331。

　　摄影/本报记者 郭谦(记者 张小妹)

　　图为绍兴海关检验货物　绍兴海关供图　摄

　　一滴黄酒浸入锅，一股“乡味”扑面来。“在食材有限的情况下，烹饪时加入黄酒曾是我们迅速找回家乡味道的‘秘方’。”曾留学海外6年的浙江省金融行业从业者朱宁奕回忆。

　　黄酒源于中国，是世界三大酿造酒之一。相较红酒之洋、白酒之烈，“江南水乡”浙江绍兴地区出口的传统酒品，以其特有的气候条件和传统工艺，酿就了黄酒的阵阵醇香，成为东方酿造界的代表之一。　　

　　图为黄酒酒坛 项菁 摄

　　“2018年，绍兴地区黄酒出口1456批，共计14859.3吨、2536.2万美元。”中华人民共和国绍兴海关监管一科科长李炳强介绍，2018年，厨用类黄酒实现对12个国家和地区的出口，其中美国出口量最多，约占90.3%。

　　“这几年，绍兴黄酒的出口品类以厨用酒为主，出口量也很稳定。”中国酿酒大师、浙江绍兴女儿红酿酒有限公司董事长胡志明接受采访时介绍，以该企业为例，黄酒出口约有10年历史，每年出口量并未出现较大波动。

　　随着黄酒足迹遍布世界，胡志明坦言，绍兴黄酒酿造商们为此也因地制宜进行着“微调”，迎合更多国外民众的口味偏好。

　　比如，日本民众比较注重品尝食材本身的味道，厨用酒不能抢走食物的“风头”，所以不少企业出口到日本的批次，口味会比其他批次更淡。　　

　　图为绍兴黄酒小镇 项菁 摄

　　而在绍兴黄酒持续丰富“世界味蕾”的背后，离不开海关部门常年对黄酒品质的“眼不著砂”。

　　“黄酒是绍兴地区出口的传统产品，为保证出口黄酒质量安全，绍兴海关积极帮扶企业，健全食品安全管理体系，并取得绍兴出口黄酒连续多年‘无国外通报和退货’的成绩。”李炳强说。

　　据了解，目前绍兴海关正在推行“公司+基地+标准化”模式，加大在冬酿季节对原辅料的检测及生产过程的监管，旨在追溯至源头，把好黄酒品质关。(项菁 葛晶 张秋萌)

　　只要不出现大面积雨雪冰冻天气，预计春节期间全国蔬菜供给有保障

　　农业农村部最新监测数据显示，1月29日，全国“菜篮子”产品批发价格200指数为115.37，比1月28日上升0.77点。重点监测的28种蔬菜平均价格为每公斤4.46元，比1月28日上升0.5%。

　　春节临近，全国蔬菜供应形势怎样?价格走势如何?带着这些问题，记者采访了相关专家和一线工作者。

　　“节前全国蔬菜价格呈季节性上涨走势。”农业农村部蔬菜全产业链信息分析预警团队首席分析师张晶说。1月份第1周、第2周、第3周和第4周，农业农村部重点监测的28种蔬菜批发均价分别为每公斤3.99元、4.02元、4.17元和4.32元，环比分别上涨3.6%、0.8%、3.7%和3.6%。“1月份进入严寒季节，气温、光照等气象条件均不利于蔬菜生长发育，蔬菜生产进入供应淡季，且蔬菜采摘、运输及储存等成本增加，加上春节即将到来，蔬菜价格呈现上涨态势，符合以往的波动规律，且波幅处于合理区间。”张晶说。

　　虽然绝大多数蔬菜价格涨幅温和，但也有少数蔬菜品种涨幅较大。例如，上周北京新发地农副产品批发市场尖椒周环比大涨28.57%。

　　“最近两周，椒类价格普遍出现上涨。主要是因为北方产区冷棚、日光温室大棚的尖椒全面退市，取而代之的是南方产区生产的尖椒和北方产区暖棚生产的尖椒。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通说。

　　近期蔬菜价格季节性上涨，春节期间供应有没有保障?

　　“只要不出现大面积雨雪冰冻天气，预计春节期间全国蔬菜供给有保障。”中国农业科学院农业信息研究所研究员孔繁涛说。

　　蔬菜供给有保障首先是因为种植面积显著扩大。前不久，农业农村部市场与信息化司组织全产业链蔬菜信息分析预警团队、中国农业科学院农业信息研究所有关专家，对海南、湖南、北京、河北、辽宁、山东等地调研。专家们发现，自2017年以来，各级各地以推进农业供给侧结构性改革为主线全面部署农村工作，在种植业供给侧结构性改革过程中，减少了玉米、水稻等大宗粮食作物的种植面积，调减出来的土地许多地区选择了扩种蔬菜。比如，河北省2018年蔬菜种植面积为1292.18万亩，比上年增加5.1%。

　　此外，在脱贫攻坚、乡村振兴中，由于蔬菜种植收益比较高，不少地区将发展蔬菜产业作为产业扶贫、乡村振兴的重要抓手。比如，湖南省2017年蔬菜产值已达1692亿元，占种植业产值的一半。2018年第四季度，湖南省小拱棚、大中棚蔬菜面积均显著增加，温室蔬菜播种同比增长达9.74%。辽宁省2017年新增蔬菜高效经济作物5.1万公顷，2018年设施蔬菜产量增加60多万吨。

　　刘通表示，椒类价格虽然在近期出现连续上涨，但仍然比去年同期大幅下降。造成价格同比大幅下降的主要原因就是扩种。南方产区的福建、广东、海南，北方产区的山东淄博、辽宁海城、内蒙古赤峰，普遍存在扩种现象。

　　“去年入冬以来，全国范围天气向好，有利于蔬菜生长发育。黄淮海与环渤海设施蔬菜和长江流域冬春蔬菜优势区蔬菜在田面积稳定增长，海南、湖南等南菜基地大部地区蔬菜长势良好，可保障春节期间蔬菜有效供给。”孔繁涛提醒主产区农业部门，生菜、菜花等少数品种，前期价格跌幅较深，菜农受损比较大，要警惕后期供应不足、价格大幅上涨的风险。(记者 黄俊毅)

　　据了解，在营养科历年新春问诊中，三分之二的患者有肥胖方面的疑问。根据分类，男性患者面临的主要是油腻食物和酒精饮料摄入超标的问题;女性患者主要是甜品类高热量食物摄入超标的问题;老龄患者面临的主要是较难消化的糯米类食物摄入过多的问题;低幼龄患者则主要是膨化类零食和碳酸饮料摄入过多的问题。

　　复旦中山厦门医院营养科专家陈红洁告诉记者，新春饮食可以从八个方面来做到“吃好不胖”：

　　第一，调整进食顺序，以蔬菜汤、蔬菜、禽畜肉类、主食的顺序进食，餐前喝半碗蔬菜汤并进食少量深色蔬菜，不仅有利于增加饱腹感，减少正餐时间摄入过多的食物，还有助于肠胃的蠕动和消化。

　　第二，吃饭八分饱，在大脑感知到饱腹感前，果断放下筷子，离开餐桌，暴饮暴食，不仅会让体重飙升，甚至还会引起急性胃肠炎或急性胰腺炎。

　　第三，全谷来当家，少吃精白食物如白米饭、白馒头、白面包、白面条等，增加杂粮谷薯类食物摄入如黑米、红米、小米、燕麦、荞麦、红薯、玉米等，做到粗细搭配，食物多样。

　　第四，优选鱼类和禽类，在荤食选择上，优先选择脂肪含量低、蛋白含量高的的鱼、虾等海鲜类和鸡、鸭、鹅等禽类，最后再选择牛、羊、猪等畜肉。

　　第五，蔬果不能少，每人每天的蔬菜摄入总量以500克及以上为宜，并且最好一半是深色蔬菜如绿叶菜、紫甘蓝、胡萝卜等，水果也尽量在两餐之间食用，每天总量不超过250克为宜。

　　第六，零食不宜多，糖果、坚果、果冻、饼干等零食隐藏的热量并不低，不建议一边聊天或者一边看电视一边吃零食。

　　第七，饮酒莫贪杯，每天酒精摄入量以不超过高度白酒30毫升(半杯)为适量，约等于低度白酒50毫升(1杯)，葡萄酒150毫升(1杯)，啤酒450毫升(1瓶)。

　　第八，拒绝糖饮料，一听可乐含糖量为35克，相当于吃下去了8块方糖，因此选择白开水、柠檬水或茶水为佳。

　　2016年以前，二合屯是一座以农耕为主的小山村，如今摇身一变，成了远近闻名的“吉林雪乡”，仅2017年一个冬季，就接待了10万多名游客。

　　“游客都爱吃我们自家养的‘小笨鸡’。”经营农家院的任丽英说，“基本桌桌都点。”

　　由于地势原因，二合屯的年持续降雪期达5个半月，白雪成了这里独特的旅游资源。

　　人们在村子里建起了滑雪场、雪乐园，村民们纷纷把自己家改造成了农家乐，提供餐饮、住宿，一些出去打工的村民也回到家乡，经营起了旅游项目。

　　原始风貌的村落和美丽的雪景吸引了大批游客，原汁原味的乡下食材满足了人们追求地道、健康的需求。

　　“游客最多的时候，全村自养的1000多只‘小笨鸡’，20多天就被吃光了。”二合屯党支部书记卢才书说，“后来我们只能到邻村去买。”

　　2018年入冬以来，东北地区经历了一段“贫雪”期，二合屯的雪也比往年小了一些，但游客依然络绎不绝。

　　“等到春节后游客一来，我家养的这60多只鸡根本不够吃。”任丽英已经开始盘算自己今年的“小笨鸡”收购计划。

　　图为当日庭审现场。供图 申海

　　上海市第一中级人民法院(以下简称上海一中院)28日对一起涉食物中毒行政处罚上诉案进行公开宣判。68名顾客因食用“网红店”甜点食物中毒，涉事企业还未经许可从事即食食品经营，监管部门对涉事企业没收违法所得并处罚款百万余元，同时吊销食品经营许可证。上海一中院终审判决驳回了涉事企业撤销行政处罚决定的诉讼请求。

　　“网红”甜点食材被污染68人食用后中毒就医

　　2017年7月19日，上海市某区市场监督管理局(以下简称某区市监局)接到市民举报，称多名到某“网红店”就餐的顾客发生肠道不适情况，某区市监局随即展开调查。原来，食物中毒的68人均曾食用“网红店”奶油芝士酱制作的甜点，该芝士酱系由“网红店”的中央厨房上海某餐饮公司(以下简称餐饮公司)供货。

　　某区市监局调查发现，2017年7月13日至18日期间，餐饮公司的从业人员在面点间作业时未按规定佩戴口罩和手套，且搅拌桶未经清洗消毒就直接用于制作奶油芝士酱，并在操作台上放置、敲碎未清洗的生鸡蛋，导致奶油芝士酱在加工过程中存在受到交叉污染的可能。之后，餐饮公司将制作好的酱包配送至上海市9家“网红店”制作芒果拿破仑。经查，2017年7月15日至19日，在门店就餐后出现发热、腹痛、腹泻、呕吐等症状并前往医院就医的顾客均食用了芒果拿破仑，未食用过芒果拿破仑的顾客无中毒症状。同时，经调查，制作该奶油芝士酱的其他原料、门店加工以及冷链运输环节则可排除被污染的可能。

　　某区市监局对餐饮公司留样的其他食品及门店配送食品进行了检测，发现其向部分门店配送的食品中存有沙门氏菌，中毒人员的粪便中亦检出该病菌。

　　此外，某区市监局发现，餐饮公司持有的食品经营许可证并不含即食食品。而该公司向门店供应的奶油芝士酱为即食食品，超过了其食品经营许可证的范围。

　　某区市监局遂作出行政处罚决定书，认定餐饮公司造成食物中毒事故的行为违反了《上海市食品安全条例》，其未经许可从事即食食品经营活动的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》，故责令该公司立即改正违法行为，并决定对该公司作出处罚：没收其违法所得并处以罚款，共计112.7万余元，同时吊销其食品经营许可证。餐饮公司对处罚决定不服，向法院提起诉讼，请求撤销行政处罚决定。

　　引发食物中毒还超范围经营行政处罚决定获法院支持

　　一审法院经审理后认为，餐饮公司向9家门店供应即食食品奶油芝士酱，超出了其食品经营许可证的范围，上述食品在加工过程中受到沙门氏菌污染并引起本次食物中毒，某区市监局对其作出行政处罚决定并无不当，遂作出驳回诉讼请求的判决。

　　餐饮公司不服，向上海一中院提起上诉。餐饮公司认为，其生产的奶油芝士酱运送至各门店后均进行了二次加工，并不属于即食食品，其并没有超出经营范围。某区市监局将奶油芝士酱认定为事故原因缺乏依据。

　　上海一中院经审理后认为，某区市监局运用规定调查手段形成的调查终结报告对事故调查经过及结论形成过程进行了清晰详尽的描述和分析，其结论亦经过餐饮公司组织的专家审定会及市疾病预防控制中心组织的专家论证会的审定及论证。该报告能够确认本次食物中毒事故的存在，及与涉案奶油芝士酱具有的高度关联性。

　　涉案奶油芝士酱无需经过清洗消毒或加热处理即可食用，符合上海市地方标准中对即食食品的定义。即使如餐饮公司所称，门店在使用奶油芝士酱前需二次打发，该操作亦不属于清洗消毒或加热处理，不影响其即食食品的属性。餐饮公司的许可经营范围并不包含即食食品，系超出经营范围。

　　综上，上海一中院认为，行政处罚决定认定事实及适用法律均属准确。此次食物中毒事件发生范围广、波及人数多、危害后果重，某区市监局综合违法行为持续时间、货值金额、后果严重程度等因素作出相应处罚决定，量罚亦无不当。上海一中院遂驳回上诉，维持原判。(李姝徵 李丹阳 蓝钰霏)

　　邻居在帮助村民叶青芝做“肥泡粿”　吴建平　摄　　

　　邻居在帮助村民叶青芝做“肥泡粿” 吴建平 摄　　

　　叶青芝做“肥泡粿” 吴建平 摄

　　1月28日，皖南山区歙县溪头镇蓝田村，5位邻居在帮助村民叶青芝做“肥泡粿”。

　　“肥泡粿”一般在冬至杀年猪后制作，用菜油与面粉和面成团，自家的肥猪油渣与黄豆粉做馅，做成粿型后外面包裹黑芝麻，经柴灶铁锅烘烤而成，保存时间在一个月以上。春节期间，当地家家户户都要制作“肥泡粿”，大户农家要做上千个，互帮互助成为传承下来的好民风。文/余皓 吴建平

　　1月16日，陕西商洛的田女士在网上发帖称，2017年，女儿被诊断为幽门螺旋杆菌感染，医院开药让回家服用。在服药期间，无限极“指导老师”樊某让其停药并服用无限极保健品。结果孩子被诊断出现了干眼症、眼压高、肝损害，心肌损害、低血糖等。

　　此事持续引发舆论关注，1月28日上午，无限极公司媒体事务相关负责人对北京青年报记者回应称，无限极成立由行政总裁领导的专责项目组，开展 “自省自查自纠”，对各分公司、服务中心、专卖店、经销商展开专项大检查。

　　无限极同时发布了十项专项整改措施，包括：在服务中心、专卖店等经营场所及销售各环节张贴、发布“保健食品不是药物，保健食品不能治病”的警示语;建立销售终端监控系统，运用大数据智能监测单笔额度较大的保健食品消费，自动提示消费者享有的知情权和选择权;严格执行退换货制度，完善消费者投诉处理的各项政策，加大对一线员工的授权，以快速、妥善处理消费者投诉;联合第三方设立消费者权益保护专项基金，快速、妥善处理消费纠纷;暂停审批专卖店三个月，以分公司为单位开展专卖店规范经营专项培训，要求所有专卖店签署《规范经营承诺书》。

　　措施还包括加大投入，开展对专卖店、经销商的巡查和第三方暗访;下大力气，重点查处夸大、虚假宣传行为，对宣传“保健食品代替药品”等违规行为，一经查实，一票否决，从重从严处罚;建立有奖举报制度，设立打假维权基金，重点打击私自制售、传播、使用夸大、虚假宣传资料的违法违规行为;建立长效机制，健全《经销商管理制度》，进一步规范经销商的行为，明确并落实企业对经销商管理的主体责任;建立“分公司规范经营责任制”，将“规范经营责任”纳入分公司负责人的考核指标。(记者 琳琳)

　　餐厨废油变工业原料，食物残渣变生物饵料

　　爆炒猪肝、油淋茄子、干炸丸子、煎带鱼……不少好吃的菜肴似乎都和大油大火的烹饪方式分不开。由此产生的餐厨油烟又会造成环境污染。而无论何种烹饪方式，都不可能避免餐厨垃圾的产生。

　　怎样解决“吃”出来的垃圾?一些地方开始尝试通过科学的收运和处理方式，将餐厨废油、餐厨垃圾等变废为宝。

　　一大早，一辆厢式货车驶进了湖南联合餐厨垃圾处理有限公司。公司生产设备部副经理罗军赶紧招呼工人，连接管道，开动机器。伴着轰鸣声，黄褐色的油脂从50升容量的蓝色油桶中不断流出，进了车间进料口。

　　“这是从社区居民家庭收集来的灶台油。”罗军说，“它的含油量在80%以上，蒸煮半个多小时，静置一天，油水一分离，就从污染物变成了不错的工业原料。”

　　灶台油主要来源于居民家中厨房排放的油烟。这些灶台油能被收集和处理，得益于湖南省长沙市正在一些老旧小区推行的“油烟分离，烟气净化，废油回收”的方案。

　　厨房烟气直排有三害：油、烟、灰

　　“以前啊，这树上常年是油疙瘩，新叶子长了就落。”黄仲陶打开抽油烟机，指着出风口处一节扑簌簌抖动的树枝说。

　　黄仲陶、朱健萍夫妇住在长沙市芙蓉区东湖街道丰裕小区。小区里的楼都是上世纪80年代单位兴建的集资房，没有油烟管道，每家每户都在厨房窗户上装个排气扇。一到做饭时间，风扇齐响，呼呼地往外抽油烟。

　　“空气污染，小区脏乱。”谈起油烟问题，小区所在的龙马社区党支部书记刘晓凤有直观感受，“直排有三害：油、烟、灰。”

　　湖南大学环境科学与工程学院教授李彩亭分析，餐厨油烟成分复杂，主要危害性产物有两类，一类是大大小小的颗粒物，一类是挥发性有机物。而且，油烟中的颗粒物中一部分是可吸入颗粒物，PM2.5又占其中的80%以上。

　　丰裕小区的居民楼，厨房窗外大多装有遮雨棚，但棚上全是厚厚的油垢。“五楼滴四楼，四楼滴三楼……进出一楼的杂物间都要打伞。”居民元小群回忆起当初的情景时说，“遮雨棚成了遮油棚!”

　　“油滴到地上，会使土壤透水性降低，不利于植物生长，造成土壤局部污染;流到下水道里，会使污水的含油浓度过高，增加城市污水处理负担。”李彩亭说。

　　油垢还带来安全隐患。长沙不少老旧小区的电线沿着二层楼的外墙架设，油污滴到电线上，极易引发火灾。“去年到今年，由此引发的电线烧燃事件就有两起，所幸发现及时，被迅速扑灭，没有产生事故。”芙蓉区恒达社区支委成员魏成粮说。

　　芙蓉区两型办曾请专业机构进行检测，居民家庭未经处理直排出来的油烟浓度接近8毫克每立方米。而现行的《饮食业油烟排放标准》规定，餐饮业单位油烟排放浓度不应超过2毫克每立方米。虽然单个家庭的排放量不多，但考虑到总数，其对大气的污染仍不可小觑。

　　废油被回收，提炼工业级混合油

　　令居民苦恼的厨房油烟，实际上是放错了地方的资源。

　　周末的中午，长沙恒达社区教师一村热闹起来，叮叮当当，锅碗瓢盆碰撞，显出屋里的忙碌。若不是魏成粮指着玻璃窗上一个小小的风门，在外面乍一瞧，完全看不出哪里是厨房。这与满目油烟管道的隔壁小区截然不同。

　　为解决餐厨油烟污染问题，2016年，长沙市两型办会同相关部门以网上征集解决思路、赴外省市学习调研、组织专家研讨论证等方式，确立了一套“油烟分离，烟气净化，废油回收”的解决方案，并通过公开招投标，请企业进行设备安装和油烟排放改造。经过摸排查清，长沙有待改造的居民家庭有22万户，目前已经改造完成11.8万户，全市计划到2020年实现老旧社区家庭油烟设备改造全覆盖。

　　恒达社区教师一村300余户居民，超过九成参与了最早的试点，更新油烟处理设备，清理楼房外墙油污。两年多过去，厨房外墙光洁如新。油污都到哪儿去了?

　　原来，新的油烟处理设备采用的“全动态离心式油烟净化技术”，能将烹饪时产生的油烟进行拦截并分离。挥发性有机物在设备内经过处理，达标的气体直接排放;机器里高速旋转的净化网盘将油、水、渣颗粒甩到一起，凝成废油，流到油槽里，走向了再利用。

　　“在招投标时，政府同企业签的合同就包含了废油回收方面的条款。”芙蓉区两型办副主任冀超介绍。

　　在龙马社区的健身广场上，设备中标企业湖南中禹利晟环保科技有限公司正在给居民发放塑料广口瓶，收集油槽废油。

　　“一吨废油五千来块，重油去污剂大概两万块一吨。最初，我们参照这个价格，规定5升废油换1升清洁剂。每个月去社区换一次。”公司负责人傅彬解释。后来为了鼓励居民养成良好回收习惯，“只要拿油过来，也不管多少，就给居民换一些日化用品。”

　　回收的废油，被送往湖南联合餐厨垃圾处理有限公司，制成原料，提炼工业级混合油。相比于普通餐厨垃圾，通过油槽收集的餐厨废油，残渣较少，一般不需要经过分选无机物、破碎制浆等预处理环节，减少了能源消耗。

　　“1千克该油脂可提炼0.9千克左右的工业级混合油。”联合餐厨工业油脂生产车间主管徐进告诉记者，如今，联合餐厨生产的工业级混合油，全部出口欧洲，用于制作生物柴油。

　　餐厨垃圾集中收运处理，成了黑水虻的喂养饵料

　　除了餐厨油烟，“吃”出来的垃圾另外一块就是餐厨垃圾。那种刺鼻的腐烂味道，常常令人要捂紧了鼻子。但在河北省大厂回族自治县的一个养殖基地，让人们离得远远的餐厨垃圾，却成了“宝贝”。

　　干净宽阔的厂房里放置着一组组蓝色容器，容器中不计其数的黑水虻正忙着进食。在河北省大厂的黑水虻养殖基地里，记者看到自动化设备正在给黑水虻喂食。

　　“黑水虻，学名亮斑扁角水虻，是腐生性生物，在自然界中以人类和动物的食物残渣和粪便为食，体内含有抗菌肽，可以抑制自然界的致病菌，能够将餐厨垃圾等转化为自身物质，被业内誉为‘环保小卫士’。”养殖基地的厂长王欢介绍，黑水虻每天24小时可以不停地进食餐厨垃圾。

　　那黑水虻饵料的原料从哪里来呢?“这些‘环保小卫士’的饵料原料来自北京的一家环保公司，和养殖基地同属一家企业。”王欢介绍，环保公司负责北京市东城区3400余家企事业单位食堂以及餐饮企业的餐厨垃圾收运与处理，日处理餐厨垃圾230余吨。

　　那么，餐厨垃圾如何转化为黑水虻饵料?

　　王欢介绍，第一步是集中收运。这些餐厨垃圾由环保公司集中回收至北京玉蜓桥预处理中心，首先对其进行分拣，经专业过滤设备滤除其中多余的水分，同时分离出黑水虻无法食用的塑料制品、玻璃制品、废弃金属、泡沫、木筷等杂物，降低黑水虻饵料的杂质率，实现餐厨垃圾的第一次减量化。

　　“200余人的专业收运队伍、70余辆收运车辆采取点对点、桶换桶的上门收运方式。政府进行智能化监管，把握源头，科学收集，称重餐厨垃圾，确保含量不得低于70%;车辆GPS跟踪定位，确保垃圾收运;同时实时监控垃圾处理站，确保垃圾科学转化饵料。”环保公司相关负责人介绍说，这230余吨餐厨垃圾大致可转化为100吨黑水虻饵料原料。

　　第二步是分拣加菌。在餐厨垃圾分拣的过程中，通过定时定量的喷淋系统，对其喷洒液体益生菌发酵剂，有效抑制餐厨垃圾中的有害菌繁殖，防止病菌传播和腐臭异味产生。

　　第三步是粉碎搅拌。分拣和加菌混合后，通过高速粉碎机，对餐厨垃圾进行粉碎，然后再进一步与玉米芯粉等辅料混合，搅拌成为颗粒均匀、无异臭、无结块、膏状形态的黑水虻饵料。

　　经过100吨的黑水虻饵料喂养，一天能够出产10吨的黑水虻鲜虫、20吨的虫粪。虫粪进行发酵处理，可以作为有机肥料。10吨的黑水虻鲜虫还可以通过微波烘干设备成为3吨的虫干，变成宠物高档饲料原料。

　　“收运管理是推广餐厨垃圾无害化处理的难题。以前很多餐饮企业单位产生的餐厨垃圾处置不得当，一些餐饮企业不愿将餐厨垃圾提供给餐厨垃圾处理中心，很多垃圾都被不法商贩提取油脂制成‘地沟油’，或者用于饲养垃圾猪，可能产生同源污染，危害人的身体健康，还会导致环境污染。”业内专家认为，要从源头上增强垃圾分类的宣传，提高居民环保意识和参与度。

　　申智林 马 晨

　　资料图：北京开展整治保健食品市场专项行动。北京市市场监督管理局供图

　　中新网1月28日电 国家市场监管总局28日发布春节期间保健食品消费提示，提醒消费者特别是中老年人、疾病患者，切勿听信不法商家对保健食品的虚假广告和夸大宣传，更不要将保健食品用于治疗疾病。

　　市场监管总局提示，保健食品是食品，而不是药品，不能替代药物。包括保健食品在内的所有食品均不具有预防和治疗功能。

　　市场监管总局建议，选购保健食品要认清认准产品包装上的保健食品标志及保健食品批准文号，依据其功能及适宜人群有针对性的选择，并按标签说明书的要求食用，切忌盲目购买和使用。相关产品信息可仍在原国家食品药品监督管理总局网站查询。

　　同时，选购保健食品要到正规的商场、超市、药店等经营企业购买，并索要发票或销售凭据。若消费者对所购买的保健食品质量安全有质疑，或发现有虚假宣传食品和保健食品具有疾病预防、治疗功能的，及时向当地市场监管部门举报，也可拨打投诉举报电话：12315，市场监管总局将依法处置。

　　新华社记者郭轶凡、林凡诗、雷嘉兴

　　农历新年将至，许多在外务工的年轻人陆续返乡回家，享受一年中难得的清闲，而在广西壮族自治区融安县大将镇古云村，林俊合一家人还忙得热火朝天。

　　“快过年了，一家公司刚订了800箱金桔当年货，不抓紧时间不行了。”刚从外地出差回来的林俊合，水都没来得及喝一口，就急匆匆地加入到打包金桔的队伍中。

　　适宜的气候土壤条件，悠久的种植历史，在素有“金桔之乡”美称的广西融安，当地出产的特色滑皮金桔清香甜脆，风味独特。现如今，借助政策支持、电商和物流发展，金桔种植已成为当地脱贫的主导产业，小小“黄金果”变成了当地群众喜爱的“致富果”。

　　如今颇受消费者欢迎的“黄金果”，放在十几年前却卖不上价钱。“太辛酸了”，林俊合的父亲林群干回忆道，“原来家里种植的还是传统的油皮金桔，没有什么特色更没有市场竞争力，加上烂泥路不好走，得半夜两三点搭车去县城抢位置，行情好能卖到一块钱，行情不好就要贱卖，两毛也卖。别说挣钱了，能卖出去就不错。”

　　2011年，融安政府开始打造特色金桔产业，大力推广滑皮金桔种植，还为种植滑皮金桔的农户提供补贴和技术培训。滑皮金桔相较于传统的油皮金桔，果肉更甜，没有油皮金桔的辛辣味，很受市场欢迎。也正是那年，林俊合退伍回家，在县城做了两年装修生意后，决定回乡为家乡做点实事。

　　电商的蓬勃发展为金桔产业带来转机。林俊合瞅准了机遇，2014年开始尝试通过微信卖果，但金桔运输包装上的缺陷让他受挫不小，“售后很多，一箱能坏一半，基本没赚。”

　　四次改进包装，通过网上分销平台、多次赴省内外参加农产品展销会拓宽销路，2015年，林俊合的金桔开始盈利。

　　2016年，因为当过兵，林俊合将自己卖的金桔起名为“军桔”，并组织成立合作社，设置统一农药肥料标准，以高于市场价的价格向合作社果农收购金桔，“现在合作社有十几户，看到我们发展得比较好，陆续有人想来，还有不少周边乡镇的。”

　　“卖得越好，越得保证品质”，林俊合说。合作社仓库旁，林俊合的爱人谢丽丽仔细把磕伤的金桔挑出。由于品质过硬，林俊合的金桔已经远销北京、上海和东北等地，单价也提升了不少。

　　单打独斗不如一起做大，看到林俊合做得风生水起，村里不少外出打工的年轻人返乡电商卖果，林俊合把大家都“拧成一股绳”，“现在我们包装、货源、快递都是一起谈，生意更好做了。”林俊合说。

　　现在，除了负责合作社，林俊合还被选为融安县金桔行业协会秘书长、青年创业协会会长，成为通过电商助推融安金桔品牌的带头人之一。

　　融安县县长陈文敏介绍，2018年融安金桔种植面积14.7万亩，产量13.5万吨，产值13.5亿元。通过电商带动，金桔销售价格由2-5元/公斤提高到20-50元/公斤，融安金桔已成为促进产业发展、实现精准脱贫的有力推手。

　　“融安还建设了金桔‘云仓’，引进光电分拣设备，将融安金桔提升为以成熟度、果径、花斑、糖度等多要素为基准的12个果品等级标准，日处理量超过7.5万公斤、9.3万件包裹”，陈文敏说，“客户从下单到收货最快只需2小时。”

　　“新年要更把住品质关，再扩大种植面积，也会利用一些短视频平台来加强推广”，林俊合说。夜幕降临，他们一家邀请来送货的果农共进晚餐，推杯换盏之间，满是对新年的期盼。

　　这已是安井食品今年第二次发布关于卷入非洲猪瘟病毒的公告。1月21日晚间，安井食品公告称，近日，甘肃省庆城县在对非洲猪瘟疫情流行病学调查中发现，安井食品全资子公司泰州安井食品公司生产的撒尿肉丸疑似非洲猪瘟病毒核酸阳性。

　　虽然当天安井食品未确认泰州安井的产品确实含有非洲猪瘟病毒，但市场亦提前收到消息，1月21日安井食品闪崩，至第二天即1月22日和23日才止跌回稳。

　　1月23日，安井食品在上证e互动上解释称，公司产品采用符合检验检疫的猪肉产品制作，公司及各子公司猪产品的采购均严格执行农业农村部有关非洲猪瘟防控要求及食品安全生产相关要求，采购的国内猪产品均来源自非疫区。

　　不过在1月27日晚间的最新公告中，安井食品还是确认了公司“中招”。目前安井食品已认真配合相关部门对通报的产品进行下架、销毁工作，同时已经对甘肃全省所有的撒尿肉丸组织下架回收，申请就地无害化销毁处置。此外，安井食品也组织各基地公司采取相应措施进行防控，公司及子公司现阶段主要以采购进口猪产品为主。

　　与其他的生猪养殖企业感染疫情不同，安井食品属于生产加工类企业，对猪肉的需求主要来自于产品原料采购环节。安井食品称，泰州安井2017年度生产撒尿肉丸0.9万吨，约占公司及各子公司当年全部产量的2.56%。上游猪产品原料的整体管控能力和该事件的后续发展，多大程度上影响到公司本期营收和盈利水平，存在不确定性。

　　而就在1月21日晚间，傲农生物也公告称，公司持股10%的参股公司江苏加华发生了非洲猪瘟疫情。

　　虽然江苏加华不纳入傲农生物的合并报表范围，但傲农生物的业绩还是受到了一定影响。1月27日晚间，傲农生物表示，受猪价低迷及非洲猪瘟影响，公司全年生猪销售价格下降幅度较大，导致养殖业务亏损。预计2018年净利润与上年同期相比，将减少6300万元到7800万元，同比减少58.27%到72.14%。

　　自2018年8月发生非洲猪瘟疫情以来，已有温氏股份、天邦股份、海大集团等十余家公司的业绩受到了非洲猪瘟的影响，普遍出现了增速放缓或者下滑的现象。

　　例如温氏股份1月7日晚间在2018年业绩预告中表示，公司2018年度的净利润预计为39.5亿元-42亿元，比上年同期下降37.79%-41.49%。其中，肉猪出现了销量涨、价格跌的现象。温氏股份称，公司的肉猪销量同比增长17.1%，但受上半年行业周期性低迷及下半年非洲猪瘟疫情等因素的影响，全年商品肉猪销售价格同比下降14.42%，商品肉猪盈利水平同比下降。

　　天邦股份透露，公司2018年1-12月养殖完全成本为12.87元/公斤，环比继续上升，但商品猪的销售价格却环比大幅下降。这些主要还是受到非洲猪瘟后采取了禁运措施的影响。

　　与猪肉售价下跌相比，养鸡产业链显现出明显反弹，相关产业链公司的利润大增。例如温氏股份就表示，2018年公司养鸡业务基本保持稳定，受益市场行情回暖影响，销售价格同比上涨17.6%，提振养鸡业务收入，利润同比大幅增长。记者 刘凡

　　市民在超市选购水果。张进刚摄/光明图片　　

　　春节临近，江西省新余市渝水区市场监管局对各类食品进行严格排查，确保食品安全。图为该局执法人员向超市内购物的市民讲解食品安全知识。廖海金摄/光明图片

　　【聊健康】

　　“有机蔬菜认证造假”“香瓜太甜是因为加了甜蜜素”“黑木耳打农药”……农产品作为食品的源头，其质量与安全问题日益受到舆论关注。特别是在自媒体浪潮推动下，农产品质量安全话题声量持久不衰，在网络不断被“翻炒”“嫁接”，催生出错综复杂的网络生态。中国农业科学院农产品质量安全舆情监测团队近期梳理了2018年我国农产品质量安全的几大热门话题，并进行了科学解读。

　　2018年，食品农产品质量安全问题依然是舆论场中关注的热点话题。总体来看，农产品质量安全舆论大环境较往年有所改善，相关舆情总量比往年有所减少。各级监管部门不断强化科学解读及风险交流工作，及时回应社会关切，在提高公众安全认知、化解农产品质量安全网络舆情风险方面成效显著，全年没有发生重大农产品质量安全舆情事件。其中，以下几个热点话题，曾在网络上引发极大反响，给消费者造成很大困扰。我们对其解读，以正视听。

　　特别甜的香瓜喷施“甜蜜素”?

　　【热点回顾】2018年7月，有媒体曝光称，黑龙江香瓜主产区绥化市兰西县一些瓜农为了增加香瓜的甜度，会给正在生长期的香瓜喷洒疑似“甜蜜素”的“增甜剂”。事件直接造成当地香瓜滞销，部分自媒体以《震惊!央视告诉你，香瓜上喷了见不得人的东西》等为题恶意传播不实消息，引发网民对蔬果农产品用药安全问题的担心。

　　【热点解读】在香瓜生产中采用叶面施肥是一项正常的生产技术。喷施的所谓“增甜剂”实质上是一种水溶性叶面肥料的商品名，一种含钾量比较高的肥料，并非报道中所说的“甜蜜素”。这种叶面肥料具有平衡营养供应、促进香瓜糖分积累的功能，不会给瓜果产品带来质量安全问题。真正的甜蜜素是一种食品添加剂，其甜度是蔗糖的40倍左右，用于水果罐头、果酱、蜜饯、面包、糕点、饼干、饮料和果冻等加工生产中，在香瓜生产过程中向植株喷施甜蜜素一般不可能，也没有必要。

　　18元一只的速生烤鸭能吃吗?

　　【热点回顾】一段时间以来，全国多个城市的街边出现售卖低价白条烤鸭的摊贩。但群众始终对这18元一只的烤鸭到底靠不靠谱存有疑虑。特别是2018年8月前后网络中出现了一些传言称，这些烤鸭原料用的是所谓“速生鸭”。这一说法瞬间引发了群众对“速生家禽”“激素家禽”的恐惧，大批网友在社交平台留言讨论此事。

　　【热点解读】这些烤鸭多使用的是小白条鸭，是白羽肉鸭的一种。通常饲养期30天左右，主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等，出栏体重为1.9~2.0千克，屠宰后全净膛重约1.25千克，烤制成熟食后重量约0.8千克，即1.6斤左右，市场策略就是价廉物美，一个三口之家一顿即可吃完。白羽肉鸭是当前肉鸭养殖行业通过不断的遗传改良培育的新品种，特点是饲料转化效率更高，从而长得更快，不需要药物和激素就能够实现良好生长，没有食品安全问题。比起餐馆里上百元一套的烤鸭，这种小型烤鸭无论从养殖、屠宰分割还是后期加工等各个环节，成本构成都有很大差异，不具有可比性。

　　绿茶喝了会致癌?

　　【热点回顾】2018年3月前后，有网络传言将2012年茶叶农药残留报告引发的媒体报道以及2013年央视二套播出的“信阳茶叶农药残留调查”等内容拼凑在一起，以“央视曝光：你喝的不是茶，而是毒药”为题进行炒作，在社会上迅速传播并引发极大反响。

　　【热点解读】该谣言引用了央视的视频截图和东方卫视的视频，对视频时间未做任何交代，为博取读者眼球而拼凑不实消息，夸大了茶叶农药残留的严重性，对消费者产生误导，对2018年的春茶生产销售带来负面影响。根据我国监管部门近五年监督抽查和日常检验的15000余个茶叶样品的检测结果显示，茶叶农药残留总体合格率高于98%，我国茶叶农药残留状况良好。

　　木耳频繁打农药?

　　【热点回顾】2018年10月前后，一段“木耳打药”的视频出现在各大社交平台上。视频中，一名正在给木耳打药的男子向视频拍摄者介绍，木耳每年至少需要打两次药，现在正在打的是“农达”。该男子声称，有的农户还会使用激素，农户不会吃自己种出来的木耳。

　　【热点解读】农药残留问题一直是最受广大网民关注的农产品质量安全问题之一。本次事件以微视频的形式出现于网络，打着“有图有真相”的旗号，实则模糊拍摄单位、时间及地点，具有刻意摆拍的嫌疑，动机不良，恶意抹黑，对不了解食用菌实际生产过程的消费者产生了很大的误导。

　　黑木耳栽培过程中常见的虫害有菇蚊、菇蝇和螨类等，杀虫的正常方式是干湿交替的物理方法，阳光自然照射也能杀虫。黑木耳对化学药剂十分敏感，喷洒农药反而容易导致畸形耳。菇农宁可通过阳光暴晒进行虫害防控，也不愿在正在出耳的菌袋上喷洒农药。

　　“洗澡”变身的大闸蟹?

　　【热点回顾】2018年11月，某知名媒体曝光了江苏“阳澄湖”大闸蟹造假销售侵害消费者权益行为。外地运来的螃蟹在阳澄湖中过一道水、洗一遍澡，摇身一变就成了当地的地理标志农产品——阳澄湖大闸蟹，高价卖给消费者。事件曝光正值大闸蟹销售旺季，网民对此反响强烈，却普遍表示无奈。

　　【热点解读】作为地理标志农产品的阳澄湖大闸蟹，由于受地域产能影响，市场总供给是有限的。一些不良商家用外地蟹冒充阳澄湖大闸蟹，赚取更高的利润，各种假冒阳澄湖大闸蟹的现象已经是公开的秘密。阳澄湖大闸蟹是当地最著名的品牌，如此乱象使阳澄湖大闸蟹声誉受损，“五常大米”等也遭遇了类似的情况。这背后是少数人为了眼前利益，损害了大多数人的长远利益，同时也暴露了公共品牌保护的困境。

　　有机蔬菜有“玄机”?

　　【热点回顾】2018年上半年，多家媒体曝光了“有机食品”特别是有机蔬菜在生产、认证、销售等环节存在“猫腻”。例如，一些商超将有机菜和非有机菜混着卖，部分有机蔬菜种植基地违规施用化肥，甚至在一些第三方有机认证机构“有机检测证明给钱随意开”。有机食品市场乱象的接连曝光，加重了公众对国内品牌食品农产品认证制度的不信任感，引发网民热议，大量网民在微博平台中呼吁“加强有机农产品打假”。

　　【热点解读】有机食品素来以安全、健康、营养的形象示人，其生产、加工、包装、销售等各环节都有严格的规定。媒体的接连报道暴露出当前我国有机农产品认证、监管的漏洞，特别是对有机市场的动态监管力量存在严重不足。

　　(作者：邓玉，系中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所政策与信息研究室助理研究员;李祥洲，系该研究室主任、研究员)

　　打着中医药旗号销售保健品 网上投诉居高不下

　　保健品和药品的本质区别在于，是否以治疗疾病为目的。根据药品管理法第一百条，药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等

　　如果监管执法不力，就会导致消费者维权比较困难，有些事件如果不是公开发酵，消费者个体的力量是非常微弱的。如果涉及金额不是很大，受害者往往放弃维权

　　保健品不是万能的，“是药三分毒”，中医药保健品主要通过以偏纠偏的方式改善人体机能。因此，在身心健康的情况下，误服保健品很可能会起到适得其反的效果

　　本报记者 杜 晓

　　本报实习生 叶子悦

　　备受关注的“权健事件”公开曝光之后，国家中医药管理局召开会议，就整治打着中医旗号的养生保健服务乱象，保障群众健康进行专题研究。

　　会议要求，各级中医药主管部门要针对发布中医医疗广告、培训、保健服务及产品等问题开展全面排查和梳理，要会同相关部门对发现的违法违规行为从严从速处理，绝不允许任何机构、人员借中医药之名行违法违规之实，危害人民群众生命安全，损害中医药形象。

　　近年来，打着中医药旗号的保健服务及产品有很多，也存在不少问题。《法制日报》记者对此进行了采访。

　　保健品营销多样化

　　夸大宣传真假难辨

　　除了在媒体上公开推广以外，打着中医药旗号的保健品营销行为在人们的日常生活中也比较常见。

　　北京航空航天大学一名在校生罗保成(化名)的老家亲戚就受到这类打着中医药名号的保健品营销推广的影响。

　　从罗保成给记者展示的家族亲戚微信群聊记录来看，有些人在微信里发布了关于一款果汁类产品的广告文章。

　　据罗保成介绍，他的一位亲戚最早接触到这款产品，声称此产品依靠中医药理论研制而成，“小到鸡眼，大到癌症，都能治愈”。罗保成的几个亲戚购买了相关产品，并且向更多的亲戚朋友推销。

　　有的亲戚在接触此类产品后，扬言“西医都是骗人的，很多病人耽误治疗，甚至丧生，都是因为轻信西医”。

　　罗保成对此很无奈，“所谓‘粉到极致就是黑’,这样极端的言论会影响中医药的名声”。

　　他给记者展示了一瓶亲戚免费赠送的上述果汁类产品。记者看到，该产品罐型包装，体积不大，瓶身为黑底绿字，上面还印有水果图片。

　　记者打开盖子试喝后发现，此种液体呈酸味，入喉后会返上一股类似于藿香正气液的药味。

　　“本来想把这个东西当饮料喝，但没想到这么酸。不过，喝过的亲戚暂时也没有出现不良反应，大概是无功也无过吧。不过广告中说的能治那么多病应该不是真的。”罗保成说。

　　记者登录这款产品的官网首页后发现，此产品注明为“国家队运动员备战保障产品”，此外还有相关新闻资讯。

　　江苏省南通市市民陈新(化名)也告诉记者，现在有一些微商喜欢售卖打着中医药旗号的产品，令人真假难辨。

　　“我在朋友圈里曾看到过宣传能防治乳腺癌的‘中医药原理内衣’,能调理新陈代谢的‘减肥中药敷包’等。”陈新说。

　　遇到问题投诉无门

　　公众心理屡被利用

　　在“权健事件”发生之前，一些打着中医药旗号的保健服务及产品就暴露出不少问题。

　　2017年，针对闹得沸沸扬扬的“神医刘洪斌”，国家中医药管理局回应，虚假医药广告事件中的“刘洪斌”不具有中医医师资格，未在中医医疗机构任职，也不是所宣称的“苗医传人”，相关中医药社会团体中也不存在广告中提到的“中华中医协会”。“刘洪斌”相关行为违反了广告法和《国家新闻出版广电总局关于进一步加强医疗养生类节目和医药广告播出管理的通知》等有关要求。

　　与刘洪斌类似的“电视神医”还有李某某、王某某等。

　　据相关媒体披露，李某某在不同的节目中不仅拥有中华医学会主任委员、全国方剂学专家的头衔，还拥有著名糖尿病医学专家、著名国医、糖尿病DCR疗法创始人、中医药科研委员会委员等头衔。他所推广的“产品”也多种多样，有号称比冬虫夏草的功效强几十倍的裸藻;有不用胰岛素不吃降糖药，就能调理糖尿病的“DCR代谢修复疗法”;有可以治疗心脑血管疾病的“纳豆细胞再生疗法”;甚至还有可以减肚子的“一子三叶茶”。王某某也是电视虚假医药广告代言人，以多个身份宣称自己是中华中医药学会专家、中医世家第六代传人。

　　记者注意到，网上关于此类的投诉并不少。比如，有网友爆料称，一款名为“某某药业中药透皮贴”的产品号称不打针、不吃药，专门给婴幼儿贴敷治病。

　　这名网友称：“一个孩子贴敷的费用每天是200元左右，我的孩子生病后接受了这种所谓的绿色疗法，从感冒贴到重症肺炎，最后入医院抢救。”

　　网友还查到此药品在药监部门无备案，属于三无保健品，去投诉后得到的回复却是“某某中药透皮贴有国家的相关文件，是合法的”。

　　“包治百病”“某时某地某人绝地重生的成功案例”“不需进医院，在家把病治好”……这些听起来比较夸张的语句，为何总能吸引消费者?

　　就读于北京师范大学应用心理学专业的杨开(化名)向记者分析：“我国民众对中医药大多充满了敬畏。不良商家往往利用这一点，打着中医药的噱头吸引受众。加上医学的专业性，导致非专业人士对医药治疗方面不了解，于是容易出现病急乱投医的状况。”

　　一些公开案例显示，打着中医药旗号的保健品虚假营销行为往往多针对中老年人。杨开认为：“随着年龄的增长，中老年人对身体机能衰弱的恐慌日益加深。不良商家抓住了中老年人这一心理弱点，肆意吹嘘产品的奇功异效。”

　　“同时，有些人贪便宜的心理也使不良商家有机可乘。”杨开认为，除了假借中医药名头进行营销之外，有些商家还采用类似于传销的方式推广，在最初几次宣讲会上采取免费赠送生活用品等方式吸引人，并开展“拉人头，礼品翻倍”活动，不少贪便宜的人就会被此吸引。

　　保健品药品本质不同

　　以治病为目的是关键

　　在北京大学卫生法学研究中心教授王岳看来，“保健品”这一称谓是有问题的，保健食品才是其真实属性。在有些发达国家，保健食品被称为Functional　Food,即功能性食品。

　　“有人提到应取缔保健品，这种说法也是不对的。因为在国际上保健品是存在的，但其与药品有本质区别，永远不可能替代药物。”王岳说。

　　北京中医药大学法律系医药卫生法学副教授邓勇则认为，保健品和药品的本质区别在于，是否以治疗疾病为目的。根据药品管理法第一百条，药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。

　　“保健品是保健食品的通俗说法。根据GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条，保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。药品要受到药品管理法等法律的规制，保健品则要受到食品安全法等法律的规制。”邓勇对记者分析。

　　在王岳看来，当下，我国保健品、药品的边界模糊化，使得大众传媒对保健品的一些推广容易误导消费者。广大消费者可从商家广告的词语描述中分析其正规与否。保健品只是一种特殊的食品，一旦保健品的宣传口径中出现了“替代药物”“有治病功效”等字眼，则说明此商家是不诚信的，涉嫌虚假宣传，民众不应考虑消费其产品。

　　邓勇对记者解释称，真正的中医药保健品应该具有以下特征：首先，从实际效果来说，中医药保健品的各种原料及其最终产品必须符合食品卫生要求，并且不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害。其次，从形式来说，真正的中医药保健品的配方，其组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分。如果在现有技术条件下不能明确功能成分，则应确定与保健功能有关的主要原料名称。最后，中医药保健品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。

　　最新发现与创新

　　全球普遍增温的气候背景下，农作物生产将受到多大影响?记者27日从南京农业大学获悉，该校国家信息农业工程技术中心朱艳教授课题组，联合全球18个国家的47所高校和科研机构的科学家，采用多模型集合方式，定量评估了温度升高1.5℃和2.0℃对全球小麦产量的潜在效应，在全球和区域尺度上明确了增温对作物生产的影响。

　　该研究基于全球小麦主产区60个代表性站点，采用了包括国家信息农业工程技术中心自主开发的WheatGrow模型在内的国内外31套小麦生长模拟模型，在生态点、国家和全球尺度上系统评估了全球增温1.5℃和2.0℃对小麦生产力的影响。研究结果显示，如果考虑CO2浓度升高对小麦产量的正面效应，未来增温情景下全球多数区域的小麦生产力略有升高，其中在增温1.5℃和2.0℃情景下的全球小麦总产增幅分别为1.9%和3.3%。

　　朱艳介绍说，对于包括印度、非洲部分国家在内的小麦生长季高温且缺少降雨的区域来说，小麦产量呈显著下降的趋势，且小麦产量波动程度增加、极端低产风险明显加大。而这些产量风险加大的地区目前多属于经济欠发达区域，因此气候变化的不利影响将会进一步加剧这些区域的粮食安全问题。

　　论文共同通讯作者、美国佛罗里达大学Senthold Asseng教授表示，该研究在全球和区域尺度上明确了增温对作物生产的定量影响，对于提出针对性缓解和应对措施、确保全球粮食安全生产具有极其重要的意义。相关研究成果已发表于气候变化领域知名杂志《全球变化生物学》上。(通讯员许天颖 记者张晔)

　　牵手教种菜 乡亲齐生财(新春走基层)

　　“他就是从山东济南过来的老张!”村民告诉我。隔着老远，只见一个人站在七八米高的蔬菜大棚上朝我们挥手。走到跟前，老张手脚麻利地踩着梯子下来，迎上来握住手，满掌心的粗糙。

　　“今天霜大气温低，早上不到7点我就来掀开盖在棚顶的棉被。”眼前的老张，脚穿解放鞋，戴着蓝色鸭舌帽，浓浓的山东口音，边说边咧开嘴笑，黝黑的脸上写满憨厚。

　　2016年底，山东、湖南两地启动东西部扶贫协作，济南市“牵手”湘西土家族苗族自治州。2017年7月，“老把式”张峰因熟练掌握大棚蔬菜种植技术，受济南历城区委派，来到湘西保靖县阳朝乡溪洲村。

　　从放下行李那刻起，他就一头扎进溪洲村蔬菜基地。住在附近的宿舍，天不亮就赶到基地干活，保证大棚通风透气、温度适宜，摸索适宜当地越冬的蔬菜品种……老张干活吃苦耐劳，大家都看在眼里。“从来不叫苦，就知道埋头干活。”基地负责人蔡玉坤说。

　　1月22日，太阳在这个月终于露脸。进入大棚，满目青翠，一串串尚未成熟泛红的圣女果挂在藤上。“看，太久没有阳光，叶子都有些泛黄。”老张说，像这样一个占地一亩半的大棚，一年能产上万斤圣女果，产值达10多万元。

　　上午10时，县里组织的一场技术培训开始。周边几个村的村民陆续赶过来，钻进大棚，围着老张取经。怎样滴灌、授粉、施肥、保温等，老张教得耐心细致，村民听得连连点头。

　　保靖县发改局工作人员刘明说，这个蔬菜基地是东西部扶贫协作项目、农业科技示范园，既要带动当地贫困户脱贫致富，更要成为全县的培训基地，培养更多拥有一技之长的新型农民。

　　“老张，叫起来亲切!”尽管比张峰年龄大，但石小妹笑着说自己是徒弟。跟着学了一年多，过去只能干点杂活的她成为一名有技术的人，在基地干一天活，能挣70元。基地目前已惠及25户贫困户，2019年预计能带动230户贫困户稳定脱贫。

　　老张话不多，但念叨最多的是，来这之前，老家干部告诉自己，要教会湘西的乡亲们大棚种菜。

　　水土不服，老张双脚长水痘，却依然穿梭在大棚间。住处简陋，做饭、休息都是一间房，还有饮食习惯差异等困难，不一而足，但老张都不放在心上。

　　时间久了，“传经送宝”的山东老张和湘西乡亲们，几乎成了亲人。村民时不时给他送些自家产的土鸡蛋，热情邀请他到家里吃饭。

　　春节临近，老张回济南过年。临行前，他把钥匙交还给基地，却被拒绝：“你拿着就好，春节后可要再回来啊!”

　　侯琳良

　　年货大集人头攒动、热闹非凡。图为小女孩被年货大集上的猪年福牌吸引。中新社记者 赵隽 摄

　　网购年货高峰期提前

　　“餐桌升级”“厨房升级”双升趋势明显

　　近年来，年货节从线上发展到如今的线上线下无界联合，从聚焦传统老字号地区品牌到扩大到更广的品类范围。广州日报全媒体记者梳理2019年年货节各平台数据发现，挖掘消费新场景、下沉消费新市场是一大动向。

　　南北年货交叉流通特征明显

　　数据显示，年货节期间，京东、唯品会、拼多多、每日优鲜等多个电商平台年糕、红肠、鲜花饼等各地区传统年货持续大卖，南北年货的交叉流通特征明显，从侧面表明人口流动和城市化进程加快。

　　与此同时，城乡“餐桌升级”“厨房升级”双升趋势明显。除传统坚果零食外，海鲜大礼包、车厘子等非传统年货成消费者新宠。家用绞肉机、咖啡机、扫地机器人等小家电及智能家居产品需求持续旺盛，柴火灶搭配咖啡机的组合，已成农村厨房内新景象。

　　苏宁易购数据显示，年轻消费者更愿意为趣味和个性化商品买单。扫地机器人、电动牙刷、破壁机等新型智能家电产品在唯品会年货节期间的销量增幅均超过100%，其中电动牙刷的增长翻了3倍，小家电产品高端化消费趋势明显。

　　为满足消费者的采买需求，挖掘消费新场景、下沉消费成为新市场一大动向。纵观2019年年货节各平台的部署，除了利用跨境购优势广采“洋货”，从原产地挖掘中华特色美食也成为平台的发展方向。随着农产品的“触网”，电商平台在农产品行业的深耕，消费者对绿色健康农产品年货的消费需求不断提高。

　　部分电商“春节不打烊”

　　随着春运开始，部分快递员开始踏上返乡归途，迫于快递员数量减少，一些快递网点将不再收件，这导致消费者对年货的采购期提前。

　　快递物流的停运对消费者囤年货是否有影响?有商家表示，退换货或有点“麻烦”。由于春节假期较长，加上快递速度不稳定，客服人员在岗时间无法保障，消费者对于购买到的问题年货难以及时进行反馈和退换货，只能将其放至年后处理。

　　拥有自营物流的电商则保持“春节不打烊”。唯品会表示，即使是除夕、正月初一在唯品会下单购物，照样能够按时送达。苏宁易购表示不停运、不涨价。京东表示大年三十下单也给送。

　　节日消费趋势

　　更注重品质化、品牌化

　　除了消费者外，电商们还瞄准了线下零售业“人去楼空”的状态。电子商务研究中心主任曹磊表示，春节期间，许多中小型线下商户都闭门歇业，这让线上流量已趋于饱和的电商平台有了瓜分线下市场的好机会。这样的黄金机会对电商来说一年有且仅有一次。

　　曹磊指出，春节、国庆等黄金周消费的数据绝对额和增速对消费的代表性和重要性在逐渐下降，反而是春节消费的品质化、品牌化和线上线下融合这些新趋势更具意义。年货节期间，消费者的心理一般具有以下几个特点：一是对商品服务更敏感;二是更渴望获取性价比更高的产品;随着消费升级趋势的推进，消费者的理智也会对商品的选择形成一定的决定作用。(全媒体记者 倪明)

　　厨房操作间地面遍布污水　　

　　外地牌照小货车每天负责运送盒饭

　　灶台周边地面上遍布污水，厨师脚边搁着炒好的菜，盛菜的容器敞着口，而掌勺的厨师正在用勺子从锅里舀出炒菜，放到嘴里尝……

　　这是北京青年报记者暗访藏身于北京富民服装厂内的地下盒饭工厂时拍下的一幕。

　　神秘餐车

　　盖棉被保温 午餐进学校

　　在蒲安北里3号楼光明外语学校门前，家住安乐林的刘女士经常看到一辆悬挂“粤L*****”牌照的小客车给学前班的孩子们送午餐。“盒饭装在大塑料箱里，上面还盖着保温用的棉被。车开到楼下时，会有两名女子出来接，还经常问一句：今天孩子们吃什么?”

　　刘女士曾看过有关北京中小学学生营养餐的报道，知道按照相关要求，供餐企业应配备使用具有保温设施的专用封闭车辆配送，每次运输食品前后必须进行清洗消毒，保持清洁卫生。她认为供餐企业使用小客车送学生营养餐明显违规。

　　1月9日，北青报记者来到位于丰台区安乐林路、蒲黄榆路交叉路口西北角的光明外语学校，据了解该校学前班共有3处，另外两处分别在丰台光彩路和朝阳区，有学生100多名，学费每学期1万元左右，学生上课期间由学校提供午餐。

　　为了不惊动对方，北青报记者在距离光明外语学校300多米的西侧路边进行守候，并对“粤L*****”客车进行了跟踪，发现其送餐的地点不但有光明外语学校蒲黄榆校区，还有位于丰台光彩路慧时欣小区3号楼底商的光明外语学校。送餐后该车回到位于朝阳区吕家营的富民服装厂。

　　跟踪发现

　　藏身待拆厂区 现四辆送餐车

　　富民服装厂位于京沪高速辅路上，距南四环不到一公里，隶属于朝阳区吕家营村。工厂早已停工歇业，周围是一片待拆迁的厂房区域。

　　1月11日，北青报记者来到富民服装厂，只见厂门半开，铁门上还挂着一个巨大的“招工”牌子。门卫室里的中年男子说，富民服装厂关门已有一段时间，车间已没有人员生产，整个工厂要搬到涿州去，门口招工牌子一直没有人摘下来。

　　北青报记者乘机进入厂区内部，距大门20米处是一幢米黄色的二层小楼，楼前停了四辆外地牌照的面包车，两辆河北牌照，一辆山东牌照，还有一辆就是出现在光明外语学校楼下的“粤L*****”东风汽车。

　　四辆面包车的后门敞开着，车门旁放着几个扣好盖子的白色塑料箱，几名穿着白色围裙的工人正把箱子搬到车内。北青报记者发现，送给学校的午餐就是在这里制作的。

　　后厨所见

　　污水遍地 大师傅汤勺尝味

　　北青报记者围着二层楼走了一圈，在后门看到食堂工作人员正将厨余垃圾倒在门口的垃圾堆上，而大门里面正是后厨炒菜做饭的工作间，工作间的门正对着两米外的一个无门厕所。

　　跟着倒垃圾的工作人员，北青报记者走进食堂的后厨。整个后厨是一个大开间，面积约五六十平米，围着两面墙边有四个灶台，房内的中心位置是一个高两米宽4米的金属架子，架子上摆着各种盛菜的器物、厨具。

　　时值上午10点，厨房内正是一派忙碌的炒菜做饭景象。灶台周围的地面上遍布污水，切好的西红柿装在一个个塑料箱子内，放在厨师脚边，没有盖子。已经炒好的菜肴则盛在一个个方形的金属容器内，同样敞开放着。

　　北青报记者注意到，厨房内的工作人员都没有佩戴口罩，一位掌勺的师傅将锅里炒菜的勺子放到嘴边，正在尝菜品的味道。

　　在与后厨相邻的另一间屋子，两位大妈不戴口罩也没有手套，正将金属容器里的菜依次舀到一次性的塑料餐盒里，装满菜后再把餐盒整齐地放到箱子里，箱子正是记者在食堂大门口看到往车上搬运的箱子。

　　日产千盒

　　送往学校等地 一次四五百份

　　在厨房的一面墙上，挂着一溜红色大牌子，牌子下贴着一排打印好的字条，上面写着“亦庄”、“华威桥”、“广渠路”等字样，对应这些字条的地面上，则放置了多个大塑料箱，有的箱子里已经放满了盛好的盒饭。

　　在厨房门外，一位搬运餐盒的工作人员告诉记者，工厂早已无人上班，食堂的主要任务就是生产盒饭，每天生产近千盒，卖给学校和写字楼。

　　接连数日，记者跟踪运输盒饭的车辆发现，除“粤L*****”相对固定负责往光明外语学校的两个校区送餐外，其他3辆运餐小货车并没有固定的路线，其中最远的送餐地是位于大兴亦庄的隆盛大厦，一次运送数量多达四五百份盒饭。

　　举报取缔

　　无证经营 黑加工点被查

　　日前，接到举报后朝阳区食药监局联合十八里店地区乡政府及属地公安、工商、食药、综治等多个部门，对藏身于废弃工厂的盒饭非法加工食堂进行了取缔查抄。

　　在查处现场，加工点负责人承认，他们负责每天为光明外语学校送餐。经街道食品药品监督所检查，该校蒲黄榆校区现有学生30人，教师10人。2018年3月1日，该校与北京玉观音快餐公司签订营养配餐合同书，订餐至2018年底。2019年1月2日开始从北京富民服装公司食堂订餐，每天30份，每份6.5元，直到被查当天。

　　经查，富民服装厂加工点未取得食品经营许可证，从业人员无健康证。朝阳区食药监局的工作人员告诉记者，十八里店地区属于典型的城乡结合部地区，“六小场所、五小门店”的整治问题突出。下一步，该局还将对容易滋生“黑窝点”、“黑作坊”的出租公寓、出租大院、仓储库房和废品回收站等区域加大排查力度。

　　文/本报暗访组

　　国家市场监督管理总局有关负责人近日表示，为进一步规范保健食品标签管理，便于保健食品与普通食品和药品的区分，今年将研究借鉴烟草标签管理方式，在保健产品标签显著位置标注“保健食品不具有疾病预防、治疗功能”“本品不能代替药品”等警示语。

　　近期的“权健”“无限极”事件，再次暴露出保健食品行业夸大宣传、鼓吹治疗作用的顽疾。保健食品的本质仍然是食品，虽有调节人体某种机能的作用，却并不属于治疗疾病的物质。在国家批准的保健食品27项功能中，大都是“辅助”“改善”字样，并不包括治疗功能。不过，一些保健食品销售机构和人员出于利益考虑，往往明示或暗示保健食品具有疾病预防或治疗功能，甚至要求购买者停止服药只吃保健食品，从而导致病情加重，危及生命。

　　2015年修订的《食品安全法》明确规定，保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，并声明“本品不能代替药物”;保健食品广告，也应当声明“本品不能代替药物”。应该说，法律要求保健食品标注警示语，在一定程度上限制了夸大宣传。不过，相关规定并没有明确警示语的位置和面积，无形中赋予了企业过大的自由裁量空间。不少保健食品往往将“本品不能代替药物”印在最不显眼的位置，字号也很小，恨不得让人拿放大镜去找。从表面上看，保健品企业也按照规定执行了，该标注的警示语也标注了，但事实却是“本品不能代替药物”淹没在花里胡哨的包装中，根本起不到警示作用。不仅消费者不仔细查看很难发现，销售人员也会视而不见，面不改色心不跳，继续满嘴跑火车，忽悠消费者。

　　“本品不能代替药品”警示语需要立个规矩，不能让企业随心所欲，随意标注。此次国家市场监督管理总局有关负责人重提保健食品标注警示语，最大的亮点就是借鉴烟草标签管理方式，在保健产品标签显著位置标注。在这方面，香烟警示语管理规定的确值得保健食品学习。2003年出台的《世界卫生组织烟草控制框架公约》规定，在烟草制品的每盒和单位包装及这类制品的任何外部包装和标签上带有说明烟草使用有害后果的健康警示语，并可包括其他适宜信息。这些警示语和信息“应是大而明确、醒目和清晰的”“宜占据主要可见部分的50%或以上，但不应少于30%”。有了这样的硬杠杠，香烟企业只能乖乖在醒目位置标注“吸烟有害健康”等字样，对购买者起到有力的警示作用。

　　2015年，原国家食品药品监管总局曾就《保健食品标识管理办法》征求意见，拟规定“本品不能代替药物”应当紧邻“适宜人群”并列在其后标注，字体大于“适宜人群”字体，采用与周围文字不同、效果更为突出的颜色。这些要求无疑有助于凸显保健食品警示语，防止企业选择性标注行为，不过与香烟警示语的相关规定相比，步子还显得不够大。有关部门不妨借鉴《烟草控制框架公约》的做法，明确“本品不能代替药品”的位置和面积，切实起到消费警示作用，遏制虚假宣传行为。　张淳艺

　　供图/视觉中国

　　2019年，“新增200个社区老年助餐点”被列入市政府实事项目。这是继2008年之后，本市再一次将社区老年助餐点建设列入市政府实事项目。“让老人不光吃得上，还要吃得香。”市民政局老龄工作处处长陈跃斌说。

　　助餐点成为老人家里“小厨房”

　　340平方米的洋泾社区食堂在升级改造后，去年1月重新对社区居民开放，定位为“居民家里的小厨房”。这里每天提供中餐、晚餐服务，每天的菜品不少于30个品种。排队就餐的老人告诉记者，一顿饭平均十二三元，一荤两素，就能吃得挺好。不少老人中午就餐后，还会打包回去，晚上在家热一热。目前，洋泾社区食堂每天的堂吃量约600份，居家养老送餐量约300份。记者发现，改造后的社区食堂加宽了取餐区域的通道，加装了取餐通道沿线的固定扶手，还配备了一条无障碍通道。这里餐桌也是专门订制，桌腿设计在居中位置，防止老人绊倒。

　　11时以后，位于玉田路的曲阳路街道综合为老服务中心助餐点的老人渐渐多了起来。这里为周边居民提供一日三餐，助餐点负责人告诉记者，他们考虑到行动不便老人的实际需求，还为辖区内孤老、低保低收入老人以及90岁以上高龄老人等提供上门送餐服务。

　　曲阳路街道60岁以上户籍老人占比41%以上，街道现有4个老年助餐点和一些日托助餐点。2008年2月，曲阳路街道在玉田路430号建成了区内首个“老年食堂”，也是全市首批之一。这里的助餐点也叫“驿站食堂”，均采用政府投资、第三方运营模式。街道在餐单定价上有指导权，须比周边小餐厅价格便宜10%—20%左右。“驿站食堂是老人的食堂，更是老人的客堂。”这里除提供一日三餐外，闲时还作为公共活动空间，提供阅读、棋牌等休闲活动，配送保健养生等讲座沙龙和服务体验项目。

　　多举措扩大老年助餐服务供给

　　记者获悉，历时近一年深入基层的调研，市民政局、市财政局、市市场监管局已在抓紧拟制《关于提升本市老年助餐服务水平的实施意见》，有望近日出台。

　　意见明确，未来4年，本市将进一步完善覆盖城乡、布局均衡、方便可及的老年助餐服务网络。到2022年，全市助餐服务点数量，将在现有800余个的基础上实现翻番，即不少于1600个。助餐服务供给能力将在现有日均服务约8万人的基础上实现翻番，达到日均16万人，从而覆盖全市65岁以上户籍老年人口的5%。

　　本市将出台数项具体举措，扩大老年助餐服务供给。今后将出现更多的社区长者食堂。社区长者食堂，是指集膳食加工配制、外送及集中用餐等功能为一体，供餐能力在每餐150客以上的助餐点，一般由政府举办和建设，可交由第三方专业机构运营。服务对象以老年人为主，可适当兼顾其他人群。各街镇都将建设1—2个社区长者食堂。

　　市民政局透露，为了扩大供给，也会支持社会餐饮企业开展助餐服务。各区和街镇可通过政府购买服务、合作共建等方式，利用公共餐饮单位和集体用餐配送单位的加工能力和网点提供助餐服务。也可在有资质、有信誉、有爱心的公共餐饮单位服务场所设置“老年餐桌”，为老年人提供价格优惠、品种多样的老年餐。同时，支持符合条件的超市、便利店等商贸企业加盟老年助餐服务体系。

　　有关部门还明确支持各类社会力量参与送餐服务。目前，本市已有8个街镇通过政府购买服务等方式和饿了么等企业合作，利用其送餐网络为老年人送餐。同时，将继续依托和动员社区为老服务组织、物业公司、志愿者等各类人员开展送餐服务，为行动不便的老年人提供最后100米的送餐到家服务。

　　“大师作”宣传遭质疑

　　以“小罐茶、大师作”为广告语的小罐茶，近年来从茶叶市场异军突起。根据公开资料显示，小罐茶用金属小罐充氮保鲜茶叶，一罐一泡，共有八个品类，分别是：普洱茶、大红袍、西湖龙井、铁观音、黄山毛峰、茉莉花茶、白茶、滇红。对应不同茶种，小罐茶称邀请到中国八位制茶大师，包括西湖龙井制茶大师戚国伟、黄山毛峰传统制作技艺第49代传承人谢四十、中国普洱茶终身成就大师邹炳良等人。

　　南方日报记者在小罐茶官网看到有如下宣传语：“8位制茶大师，敬你一杯中国好茶。小罐茶的8大名茶，由8位制茶大师，严格遵照大师工艺悉心制作，既是大师的代表作，更是中国茶的代表作。”在宣传中，小罐茶号称“小罐茶，大师作”“非遗传承人名家大师手工制茶”，不同地区的代表茶叶还一一与该茶的代表大师放在一起。在网络上搜索到的小罐茶宣传视频则显示，其内容包含“非遗传承人名家大师 手功制茶”“小罐茶大师作”等字眼。

　　不过，小罐茶的上述宣传最近却遭到质疑，而导火索就是小罐茶相关负责人近日公开发布的一项数据：小罐茶2018年零售额达到20亿元。

　　据了解，一般的手工炒茶师傅一天炒30斤左右鲜茶叶，顶尖的茶娘一天能炒40斤。微博用户“华尔街见闻APP”给小罐茶算了一笔账，以小罐茶宣称的“八位制茶大师手工制作”“每一罐都是泰斗级大师手工制茶”，每位大师一年炒了2.5亿的茶，再通过价格换算，平均每个大师每天炒出220斤净茶，“小罐茶大师会不会累坏了?”

　　回应称并非手工制作

　　“网红”小罐茶的售价不菲，记者在小罐茶天猫旗舰店看到，小罐茶拼装茶叶年货礼盒装(80g)的售价为1000元，折合6000多元一斤，从价格来看，小罐茶可谓是“茶中贵族”。对此，有网友称小罐茶打着手工制作的名义和广告炒作收“智商税”。

　　针对网友质疑，小罐茶日前发表官方声明进行了回应。声明称，熟悉茶行业的人都知道，现在，稍具规模的茶企都已经在用现代设备替代手工制茶，这是行业转型升级的大趋势，“大家都很关心大师累不累?我想，大师应该很累，但不是炒茶的手累，是解释得心累!”

　　小罐茶市场中心总经理梅江对媒体表示，“小罐茶从未对外宣传过是大师手工制茶”‘大师作’指的是代表大师技艺的作品，并非大师手工去炒茶。梅江称，小罐茶的八位大师担任的是各个茶叶品类的“首席产品经理”，制茶大师们与小罐茶共同制定茶叶产品标准，严格把关原料采摘和生产过程。而更多的苦活、累活正在逐步交给现代化的制茶设备去解决。

　　不过，对于小罐茶的回应，网友们却不买账。有网友称：“虽然小罐茶并未明确宣传茶叶是大师手工炒制的，但‘大师作’这样的宣传语难免使消费者认为小罐茶是大师的手工制茶。”

　　有律师表示，《广告法》规定，以虚假或引人误解的内容欺骗、误导消费者的，构成虚假广告。而小罐茶以“8位泰斗级制茶大师作品”等作为宣传点，以“每一罐都是泰斗级大师制作”、“每款都是大师手工制作”作为宣传口号，一般民众都会理解成其茶叶均为8位大师手工制作，如果小罐茶茶叶实际是现代化制茶设备生产，大师仅代表大师技艺、大师标准，有误导消费者的嫌疑。

　　广告炒作还是树立行业标杆?

　　据了解，小罐茶成立于2014年，2016年12月，小罐茶完成数千万元天使轮融资，投资方为北京健坤投资。小罐茶真正为人所熟知，应该从2017年登上央视广告开始，一跃成为茶叶界的“网红”。

　　据小罐茶公关人士向媒体介绍，其创始人杜国楹做茶的想法源于看到茶业的分散、无标准、消费者认知壁垒高，他是经过三年的调查研究和走访才真正着手做。

　　长期以来，中国茶产业缺少和中国茶辉煌历史相匹配的优秀品牌。“七万家茶企比不过一个立顿”，这是多年来外界对中国茶叶行业的评价，缺乏强势品牌始终是制约行业发展的一大因素。目前，整个茶行业的规模超过千亿，但是，这个千亿市场里却难见品牌茶企。而短短几年时间小罐茶跻身茶叶行业的“网红”，是靠广告炒作还是为茶行业树立标杆也在业内引起争议。有消费者指出，小罐茶是用广告炒作征收消费者的“智商税”，也有人认为小罐茶的出现在鱼龙混杂的茶叶市场树立了标杆。

　　对此，中国食品产业分析师朱丹蓬分析指出，经过几千年发展中国茶叶始终缺乏品牌效应以及品牌辨识度，这是中国茶叶行业的悲哀，从这一角度出发小罐茶对行业的影响是积极的。不过，也有分析人士认为，目前小罐茶的品质与价位并不对等，价格有些虚高。

　　新闻中提到，由于学生们课比较多，上午最后一节课下课时间和下午第一节课上课时间间隔短，而食堂距离教学楼也比较远，导致学生们吃饭时间紧。所以，浙大设立了快餐供应点，周一到周五的中午，食堂的工作人员都会开着一辆明黄色的小餐车载着“学霸餐”来到指定地点。这些饭菜都会放在特制的保温箱里，保证学生吃到时是热的。

　　学校如此人性化的操作值得点赞，此举一来满足了许多学生的就餐需求，二来节省了从食堂到教学楼所需的时间。而且相比于点外卖，食堂的“学霸餐”要更干净卫生而且划算不少，自然受到不少学生欢迎。

　　近年来，大学生越来越追求高品质、有新意、有个性的综合消费体验，这些消费特征正在倒逼越来越多的高校食堂提质创新。有的食堂不断创新菜式，推出自主餐饮品牌，收获众多学生好评;有的食堂引入社会餐饮企业，充分竞争下让学生的就餐选择更加多样化;有的食堂直接对接贫困地区的特色农产品，将食堂打造成扶贫食堂，助力精准扶贫。其实，无论办食堂还是办教育，都需要这种创新精神和真正为学生服务的态度，将这种精神和态度体现在学校的方方面面。

　　今年是他在列车餐车里工作的第27个年头了。从当年烧煤生火、“做啥吃啥”的大灶台到如今干净明亮、“点单出菜”的小厨房，易勇见证餐车翻天覆地的变化。

　　“当年餐车厨房的环境可不比现在，我们炒菜都要先准备好煤块再生火烧炉。”提起刚到餐车工作的情形，易勇仍然印象深刻。当年，餐车厨房的所有“装备”——一个茶炉、两个烧菜炉做起饭来能让厨房内的温度飙升到70摄氏度，“又热又呛”。穿着短裤、打着赤膊、搭着条毛巾、围着饭单是易勇和同事们的“标配”，他们会在饭点前炒好几盆菜，到了饭点就直接开始售卖，一顿饭忙活下来，汗水混着煤粉让他们常常看上去脏兮兮的。

　　“一荤一素再加半个咸鸭蛋”的盒饭，售价5元，在易勇跑的北京方向的列车上，经常供不应求，不必担心卖不出去。相反，让易勇发愁的常常是“如何把饭送到顾客手上”。

　　那时，中国正处于改革开放初期，人口流动大，但是火车线路和班次少，列车超员是常事。

　　“有时候，我推着送饭车出去，却没办法推着车回来，因为人实在是太挤了。”曾经，易勇推着送饭车挤过两节车厢后，实在动弹不得，只能暂时把送饭车放在原地，从旅客的肩头“爬”回餐车。后来，他和同事们想了个办法，把一次性塑料饭盒放进竹筐里，两名餐车人员抬着大竹筐从旅客头上传递过去，一节车厢一节车厢售卖。

　　上世纪90年代中后期，易勇调到深圳、温州方向的列车上，他发现来餐车消费的旅客也渐渐变得不一样了。“旅客不只是为了吃饱饭，对菜的品种和口味有了新要求，有些旅客还会在车上请朋友小酌几杯，点6到8个菜。”易勇表示，为了满足旅客需求，他们把菜的样式从最初的四五个增加到十多个。同时，转变大锅菜的做菜模式，根据需求下单做菜，随时满足旅客的口味。

　　此外，对于易勇来说，做菜的体验也变了。餐车装了空调，“大蒸炉”厨房成为过去，而他们也好像没那么忙了。乘车的旅客除了到餐车用餐以外，也有了更多的选择。在列车沿途停靠的部分站台上，除了个体户经营自制的盒饭，还有面包、泡面、火腿肠等速食食品，以及茶叶蛋、煮玉米、鸡爪等便利食物的大规模出现。竞争的到来，让餐车也改变营销策略，易勇他们会在售卖盒饭的车站前推着饭车叫卖一遍，尽力保住自己的市场。

　　“时代变了，菜品和服务也要跟上‘节奏’。”易勇跑过北京、上海、温州、深圳等不同线路方向的列车，多年的服务旅客经验让他认识到，餐车“生意”的竞争越来越激烈了，要想抓住旅客的“胃”，先要付出自己的“心”。

　　2001年，他开始跑重庆方向的列车。易勇发现，湖南旅客爱吃辣，而四川方向的旅客偏爱麻辣。为了更好地“打进市场”，他和同事改进送饭车，在原有送饭车的基础上加了个架子，架子下面用开水保温，架子内有辣的菜和不辣的菜，这一做法深受四川旅客的欢迎，易勇还会用学来的四川话与他们闲扯几句。

　　这种变化同样发生在餐车厨房里。整体厨房的应用，让“生火做饭”成为历史。现在，打开电磁炉，易勇和同事们实现旅客随点随炒，工作效率也提高不少，以往厨房十个人忙得团团转，现在5个人就能轻松搞定。“我们着装也更加规范了，都要穿戴厨师服和厨师帽，‘进去白的、出来白的’，可干净了。”易勇说。

　　随着健康饮食观念的深入人心，旅客口味也在发生变化，对菜的卖相也有了要求。菜不仅要好吃有营养，还得摆盘好看。为此，易勇他们花了不少心思，去琢磨不同地区旅客的喜好，改进菜色、作好服务。

　　望着车窗外呼啸而过的高铁、动车，易勇感叹，从舌尖就能体会到我们这些年的变化。“时间说来也不长，但国家和铁路的发展快得好像换了个世界。”他说。

　　市场监管总局有关负责人表示，为进一步规范保健食品标签管理，便于保健食品与普通食品和药品的区分，今年将研究借鉴烟草标签管理方式，在保健产品标签显著位置标注“保健食品不具有疾病预防、治疗功能”“本品不能代替药品”等警示语。

　　会议强调，食品安全监管要坚持严字当头、重典治乱，通过巨额处罚、数罪并罚、联合惩戒，加大处罚力度，提高违法成本。要完善风险分级分类管理制度机制，加强监管手段方式创新，提高监管效能，提升基层监管能力。要发挥社会监督、舆论监督作用，鼓励内部知情人举报、媒体记者提供案件线索，曝光不法企业。

　　近日，旺旺集团在王府井百货开出了旺仔主题门店，该店以“旺仔红”为主色调，欢乐气氛，十分抢眼。琳琅满目的各类旺旺食品勾起了顾客们甜甜的美好回忆，主题门店80%旺旺零食在一般超市买不到。店内置办年货的人不少，市民发现，旺旺今年特别推出“巨旺好礼”，这是将传统礼包扩大升级为旺旺巨型大礼包。旺仔俱乐部特别在官方微博提醒粉丝，今年您可能要“扛着巨型大大大礼包”去拜年了。

　　另外，良品铺子推出了“拾贰经典”系列零食礼盒，其外包装仿制宫廷御膳食盒框架结构，将传统年味与当代流行的波普艺术混搭;而来伊份则推出“可以吃的麻将”巧克力新年高端礼盒等。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬分析，休闲食品企业今年很大的特征之一是，产品趋向高端化、高附加值、高议价能力，这符合目前我国消费者的消费思维和消费行为，符合整个休闲食品产业趋势，企业可以通过高端化，打造自身差异化优势并提升利润。而商务部流通产业促进中心发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，零食行业既是消费升级的受益者，也是消费升级的推动者。

　　2018年，北京全年实现总消费额2.54万亿元，增长7.4%。其中，社会消费品零售总额1.17万亿元，规模再创新高;服务消费额超过1.3万亿元，对总消费增长的贡献率为82.6%，成为消费增长的“主引擎”。

　　北京市商务局局长闫立刚在会上指出，2019年，全市商务发展的主要预期目标是：总消费增长7.5%左右，服务消费占总消费的比重达到55%左右。2019年，北京将推进“深夜食堂”建设，在西城、朝阳、丰台、石景山、通州和“回天地区”各打造一条“深夜食堂”特色餐饮街区。此外，全市还将研究推出全市繁荣夜间经济促消费政策，支持24小时便利店建设，鼓励重点街区及商场等适当延长夜间营业时间。同时，王府井、前门大栅栏将建设两条高品位步行街，新建10家以上跨境电商示范体验店，拓展中高端消费。

　　2018年，北京建设提升基本便民商业网点1529个，提前完成了民生实事任务。2019年北京将持续改善提高民生品质，实施“十百千+N”生活性服务业提升工程，重点打造10条特色示范街区，培育100家连锁品牌企业，新建提升1000个生活性服务业网点，支持创建一批(N)标准化生活性服务业门店，基本便民商业服务功能在城市社区覆盖率达到95%左右。

　　2019年，北京将研究建立基本便民商业网点经营场所租金监测和稳控机制，加强连锁便利店风险防控和应急处置。

新华社记者邰晓安 张逸之

“啤酒饮料矿泉水、花生瓜子八宝粥，前面的旅客麻烦让一让。”在福州开往广安的K4186次火车上，熟悉的吆喝声再次响起。售货员李洪杨推着销售副食品的售货车，3个多小时穿过12节车厢，卖出了30多箱矿泉水。

“可别小看这辆售货车，它相当于火车上的超市。这些售货车，也见证了改革开放以来的社会变化。”南铁福州客运段的餐车主任杨伟建说，他从1981年便开始在列车餐车上工作，亲历了手推售货车从无到有的过程。

“我刚工作的时候，列车上还没有人推着车卖副食，都是售货员坐在餐车等着乘客来买。”杨伟建说，20世纪80年代初，副食品还属于稀罕物，很多副食品只有到上海才能买得到。他们列车上虽然只有猪油糕、鱼皮花生等几种副食品，但还是趟趟车都卖脱销。

进入20世纪90年代，随着社会经济大发展，手推车开始出现，售货员要推着售货车挨个车厢销售，吆喝叫卖也随之出现。

“也不知道谁先开始的，但大家一个学一个就传开了，刚开始叫卖的是‘香烟可乐鱼片干矿泉水’。”杨伟建说，那时候很多人也不太富裕，他们售卖的这些零食中，没有一种是超过10元钱的。一包三毛多，价格便宜又能解馋的鱼片干最受乘客欢迎。但因为火车客流量大，一趟车跑下来，一个售货车也能销售上万元的货物，效益十分可观。

此后，随着商品的不断丰富，售货车里的货物品类不断增加，吆喝声也先后经历“香烟啤酒可乐鱼片干矿泉水”“香烟啤酒矿泉水，花生瓜子八宝粥”“啤酒饮料矿泉水、花生瓜子八宝粥”等这一系列的变化。

“明显能够感受得到的是，这两年来，乘客消费能力和消费观念发生巨大转变。”K4186次列车的餐车服务员杨小妃说，她2004年做售货员时，售货车上都是两元的矿泉水，虽然不贵，但并不好卖。很多人认为花钱买水太奢侈，宁愿穿过拥挤的车厢，去接开水喝。而2元一包的瓜子，能够消磨很长时间，因此最为畅销。

“但现在，普速列车的售货车上，卖得最好的恰恰就是矿泉水。”杨小妃说，现在她们分别提供2元和5元的矿泉水，大家反而更愿意去买5元的大品牌矿泉水。

“乘客对价格越来越不敏感，但对品质和品牌的要求却越来越高。”李洪杨说，这种变化在动车高铁上体现得更为明显。

“咖啡奶茶冰激凌，有需要的吗？”杨小妃说，动车售货车上卖的这些食品，以前确实难以想象。“动车上的噪声小，不需要像在普速车上这样大声喊，吆喝声也变得更加温柔好听了呢。”

　　从市场来看，一些民营医美机构在细分领域竞相布局，满足消费者对多元化产品的需求。日前，壹加壹医美联合华熙生物科技有限公司推出新品玻尿酸TWINHA，采用专业生物活肤技术，通过产品对抗组织张力的特性，达到更立体的美容效果。壹加壹医美股份董事长魏国华表示，经济增长和消费升级使医美行业迎来了新机遇，一些资本正在跨界布局，推动医美行业发展迈入快速轨道。　　

　　从淘便宜到买质量，居民消费理念正发生巨大转变，愉悦、体验和需求驱动消费转型升级，医疗美容机构也紧跟这一趋势。根据中商产业研究院统计，目前全国在卫生部门注册的医疗美容机构已超过1万家，其中公立整形医院和公立医院整形科仅占比11%。业内人士表示，民营美容医院占据大多数市场份额主要源于其市场意识和服务意识，设备更新快、美容产品替代快、服务意识强等优势，让民营机构更受消费者青睐。

　　不仅如此，医疗美容机构还通过市场活动等方式，进一步提升用户粘性。例如，壹加壹医美日前在北京主办“第七届壹尚女神年度盛典”，并邀请行业精英及医美专家等共同参与选拔评比。

　　华泰证券研报指出，中国医美市场的存量需求正在快速崛起，并将在未来5年保持高速增长。中国已经成为了全球医美发展速度最快的国家之一，新材料、新技术的引进是行业蓬勃发展的重要因素。

　　医疗美容与健康服务平台更美APP《2018中国医美行业白皮书》显示，2018年中国正规医美市场规模高达4953亿元。其中，28岁以下医美用户占比54%，这标志着90后、95后、00后成为整形主力，预计未来这一产业将成为房地产、汽车、旅游之后的第四大服务行业。

　　伴随着行业高速增长，一些弊病也开始显露。魏国华认为，医美行业发展快速的同时，医美机构竞争也异常激烈，同质化严重、人员成本高等问题也困扰着部分的医美机构，一些机构亏损严重，而部分吹嘘夸大的营销和发展模式也饱受诟病。他认为，行业发展应遵循客观规律，遵循医疗本质，只有依法依规执业，保证产品质量，才能保障行业健康规范发展。

　　据了解，此次抽检发现的不合格产品有的来自沃尔玛、家乐福、永辉超市等大卖场，所以并非大型连锁商超“出品”就绝对安全无虞，消费者还应多关注不合格食品公布信息，谨慎挑选。

　　抽检发现的不合格食品有：

　　●标称深圳富崎乐贸易有限公司委托广东省汕头市赞香食品有限公司生产的孜然味手撕猪肉条和五香味手撕猪肉条，菌落总数不符合食品安全国家标准规定;

　　●标称卡夫(厦门)进出口有限公司进口的诗琳娜奶酪味苏打饼干(原产地：马来西亚)，过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定;

　　●标称湖南怡合村食品有限公司生产的茶油豆腐(非发酵性豆制品)，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定;

　　●标称黑龙江省佳木斯市哈尔香食品有限公司生产的林道斯哈尔滨风味红肠，菌落总数不符合食品安全国家标准规定;

　　●标称天津市大海实业发展有限公司生产的口口香肠，菌落总数和大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。